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5月23日，新京报记者获悉，美食标准评价体系食极星与饿了么宣布启动新茶饮标准评价体系建设，在饿了么平台上线茶饮健康分级和营养评级项目，消费者线上点餐可查询饮品热量以及营养成分。数据显示，新茶饮行业已超千亿规模，行业飞速发展的同时没有形成统一、细化的标准。在日前举行的新茶饮高质量发展大会上，食极星美食标准评价体系牵头人昕原说，消费者应该有更多的知情权，一杯茶是如何被呈现出来，又是怎样被表达出去，从茶叶种植到加工，再到拼配和冲调方式，都要被消费者感知到。随着新茶饮市场对品质健康化发展的追求越来越高，不少新茶饮品牌主动公开配料表，让消费者对产品成分更清楚，增强品牌信任感。基于这样的产业背景，食极星与饿了么共同启动新茶饮标准评价建设，并在饿了么平台上线茶饮健康分级和营养评级项目，对奶茶和果茶制定各种品质原配料添加标签，凸显食材真实性和新鲜度。消费者在点餐小程序上可以查询多种饮品的产品热量和营养成分，以及原配料追溯。饿了么近期发布的《2024餐饮外卖营养健康化发展趋势研究报告》显示，近七成茶饮消费者选择低糖度，全民追求饮食“营养、健康”大趋势凸显。“与食极星的合作将营养评级真正数据化，我们从餐品的食材用料、食材鲜度、营养价值及保留、烹饪方式、调味品及添加量、食材供应链等多维度入手，将信息透明化，并通过专家委员会制定的客观标准，给予直观的营养星级评定，帮助消费者降低决策成本。”饿了么放心点战略总经理李沛介绍。 |
