|
|
“萌爪封签”让消费者在安心用餐的同时觉得好玩开心又温暖。
可爱的“萌爪封签”。 升级外卖食品包装、规范卫生操作程序、上线“萌爪封签”、推出“透明餐厅”……随着深圳疫情进一步反复，居家防疫、限制堂食等致使外卖订单量猛增，疫情防控下如何放心点外卖，食品安全问题备受关注。据了解，有外卖平台、部分餐饮企业携手共筑食安大坝，加大“食安封签”投放，打造“透明餐厅”标准体系，外卖智能柜加速落地，深圳外卖食安标准化进程稳步推进。 小小封签守护安全 “您有新的饿了么订单，请及时处理！”3月10日10点30分，平安金融中心猪拉虎炸鸡吐司接到第一笔外卖订单，餐厅员工熟练制作餐品后用升级版的包装盒打包，随后在外卖包装上紧紧贴上“食安封签”。7分钟后，外卖员到店取外卖时，再次检查“食安封签”是否完好才领取。 当天11时许，在投资大厦工作的陈小姐下楼像往常一样到智能柜取外卖时惊喜发现，外卖包装上有一条粉色萌系狗爪封签。“外卖封签见过不少，狗爪封签还是第一次见，看起来萌萌的，封签上还有祝福语，感觉像中奖了一样。”陈小姐说。 封签是一次性的，一旦拆开无法重新接回，推广“食安封签”，就是给外卖上“保险”。 外卖平台食安封签负责人介绍，这些“萌爪封签”都是饿了么近期在深圳启动的“萌力守护计划”中推出的限量隐藏款，消费者在安心用餐的同时觉得好玩开心又温暖，反响非常好。 事实上，深圳市市场监管局此前公布的《餐饮外卖配送服务管理规范》（征求意见稿）中，就提出将建立健全长效机制，推动食安封签使用常态化，杜绝配送过程中食品污染，确保餐食配送“最后一公里”的安全。 疫情当前，在平台、商家和政府的多方推动下，“食安封签”逐渐成为外卖标配。 饿了么公共事务部深圳总经理李旭阳介绍：“深圳疫情防控形式持续变化，让市民放心点外卖是近期工作重点。”为此，饿了么在深圳发起“萌力守护计划”，联合真功夫、三寸时光、猪拉虎炸鸡吐司等商户共同落实监管“食安封签”要求。“除了面向深圳排期100万张封签储备并开放给商户购买之外，我们还特别设计了隐藏款封签，在传统封的签基础上融入饿小宝萌爪IP元素，平均每一万份外卖中有一个用户可以收到隐藏版萌爪封签。” “外卖‘食安封签’，消费者可凭此确认自己的餐品是否配送规范，杜绝人为或意外因素的食品污染。” 功夫集团公关负责人李佳表示。 外卖食安标准化进程稳步推进 守护深圳市民外卖食品安全远不止“食安封签”一道防线。 在饿了么APP的门店展示页面上，用户可以查看到餐厅门店的证照资质、人员健康等食安信息，用户也可以通过订单备注或直接沟通外卖员等方式，选择使用外卖智能柜等“无接触配送”方式领取外卖。 疫情给我们带来诸多改变，不仅仅是餐厅的外卖包装升级、消杀卫生程序规范和外卖智能柜的大量落地，更是看不见的食品安全愈加深入人心以及门槛的升高。 如今，市民使用手机便可知商家基本信息、评分情况及后厨人员动态的工作视频，看得透明，吃得安心，已经不是一件难事。 据了解，深圳市市场监管局正联合外卖平台加速推进深圳外卖行业食品安全标准化的进程。“目前饿了么已经配合监管打造出外卖餐厅食安公示、外卖配送‘食安封签’、‘无接触智能取餐’全链条食安风控管理体系。” 李旭阳表示，尤其在源头餐饮单位的食安管理上，饿了么还在行业内率先推出了“透明餐厅”标准体系，让消费者在点外卖前清晰了解商户的食安情况。 通过体验会发现，饿了么“透明餐厅”标准体系包含证照资质、人员健康、店内信息、动态管理、配送防护、售后保障“六大透明”要求，消费者在饿了么APP可直接点击“透明餐厅”标识跳转详细页获取餐厅的食安公开资料。 “我们的餐品都是门店内现做的，顾客可以通过玻璃看到厨师的操作，所以我们很早就上了‘透明餐厅’。”猪拉虎品牌运营总监郑丹仪表示，“透明餐厅”带来食安质的提升，也成为赢得回头客的法宝之一，“对比不重视食安的餐厅，这点很明显”。 “我们希望给顾客传达的就是安全概念，也希望顾客可以直观感受到我们的餐品新鲜好吃，而且饿了么给我们‘透明厨房’更多的流量支持，大家双赢。” 郑丹仪说。 据了解，目前深圳已有过万家餐饮企业具备“透明餐厅”条件，饿了么“透明餐厅”项目负责人介绍说：“饿了么正持续推动更多餐饮商家提升食品安全管理水平。” (闻坤 文/图) |
